Kávový svět se mění – spolu s ním i způsoby, jak ji pěstujeme, připravujeme a žijeme. V tomto vydání ROAST DIFFERENT zkoumáme nové cesty, které spojují inovace, férovost i budoucnost našeho každodenního šálku.
Obsah: Kavárny v Česku — Balancují na hranici legálnosti? 03 — Drvené zrnká, kakao a ker: Svět kávových alternatív 06 — Château de café? Vedec predstavil možnú budúcnosť sveta kávy 08 — Porovnání rostlinných nápojů: Senzorická agonie s překvapivými výsledky 12 — „Vlastní pražírnu jsem plánoval 13 let” 17 — Kdo vymyslel latte art? 18 — „Nie je za tým žiadny veľký romantický príbeh” 20 — Všechno kolem nás fermentují 22
Měli byste zájem prodávat magazín ve vaší kavárně? Napište nám mail na janka@roastdifferent.com a společně najdeme ideální možnost pravidelného odběru.
